Bonjour, Holla, Iaorana, Hello et Bienvenue.

Les derniers beaux jours s’estompent, et je voulais, avant de cuisiner quelques champignons à la plancha, et autres légumes insolites : vous emmener faire un grand voyage à Madagascar. Là où l’on trouve des épices rares, comme le poivre de Voatsiperifery, la fleur sel aux épices grillées d’Ifaty, et le fameux safran des indes (le curcuma)… Partons pour une Parrillada « retour de Pêche » sur la route des Indes, avec quelques brochettes de fruits et légumes tropicaux : marinées au Safran des Indes.

Bonjour, Buenos dias, Hello, Bienvenue, Maeva.  

Chefounet tu es parti où en vacances cet été ?
Je suis parti sur la route des Epices !!!
Je suis parti très loin, dans des pays ou le temps ne compte plus mais où le rêve est encore accessible. Un homme libre : un voyageur.  

Mais comment fais-tu pour partir si loin ?
Vous savez dans notre famille nous sommes de grands voyageurs… Et je voyage grâce à la cuisine. C’est ma Mondialisation et celle là je pense qu’elle est très positive… Alors je partage… toutes ces découvertes, ces femmes, ces hommes qui nous offrent leur culture, leur histoire, et leur cuisine : une part de leur personnalité… on est libre d’interpréter, d’imaginer, et d’aimer :

De voler comme un albatros d’île en île, de Continent en contrées et de contrées en campagnes, de campagnes en villages.
J’ai lu il y a quelques temps un très beau roman : Ces messieurs de Saint-Malo de Bernard Simiot..
Mathieu Carbec, regrattier à Saint-Malo il y a plus de trois siècles : se lance dans l’aventure : il achète 3 actions de la compagnie des indes orientales, fondées par Colbert. Il se lance et développe son commerce : l’armement des navires en vendant des voiles, cordages et les victuailles… Prenant des risques mais toujours calculés… Sans quitter Saint-Malo  On découvre le monde,  la route des épices, de la soie, de l’or… De Pondichéry en passant par Madagascar, pour finir au Pérou… et les épices…aussi précieuses… On avait déjà soif d’aventure pour aiguiser le goût : et animer un quotidien.